Make My Dreams Happen!

很想套用《我的少女時代≫林真心的一句對白⋯「謝謝妳，出現在我的青春裡⋯」（手指頭點手指頭）

  

 ▪︎BERRIES TRIFLE▪︎

\\ 材料 //

海綿蛋糕 ⋯⋯ 200g

草莓 ⋯⋯ 200g（切成一半）

藍莓 ⋯⋯ 150g

香蕉 ⋯⋯ 兩條 （切片、加點檸檬汁以防變黑）

藍莓果醬 ⋯⋯ 3大匙

水 ⋯⋯ 1大匙

\\ Custard Cream ・ 吉士醬 //

蛋黃 ⋯⋯ 3個

砂糖 ⋯⋯ 50g

低筋麵粉 ⋯⋯ 20g

牛奶 ⋯⋯ 300ml

雲呢拿pod ⋯⋯ 1支

\\ Yogurt Cream ・ 乳酪忌廉 //

鮮忌廉 ⋯⋯ 100g

原味乳酪 ⋯⋯ 100g

砂糖 ⋯⋯ 20g

\\做法// 

1)  先準備吉士醬。用牛奶鍋把牛奶加熱，滾起前熄火。

2)  把蛋黃和砂糖放進攪拌碗內，用發蛋器把它們略為混合，然後逐少逐少把麵粉加入拌匀。

3）把已加熱的牛奶(1)加入(2)，稍為混合。

4）把(3)放回牛奶鍋內，再加入雲呢拿beans，邊用木鏟攪拌，邊用細火慢慢加熱。

5）待(4)煮滾後，再持續加熱1分鐘，吉士醬便完成。拿出來攤凍後，便可以放在雪櫃備用。

6）把生果洗淨，抺乾，要切的先切好，備用。

7)  用發蛋器把鮮忌廉和砂糖發起，再加入原味乳酪拌匀。

8)  把果醬及水混合好。

9)  然後，把切成小塊的海綿蛋糕鋪在大玻璃碗底，在海綿蛋糕上淋上混合好的果醬(8)。

10) 在9)加上吉士醬，乳酪忌廉，生果，一層一層地順序鋪上。之後再重覆～

蛋糕－吉士醬－乳酪忌廉－生果，一層一層順序鋪上。

11) 最後加上剩餘的果醬，薄荷葉和糖粉裝飾，完成！

||後記||

✴如果買不到雲呢拿pod，可以省略。加了雲呢拿beans就能夠增加風味及香氣。 

✴因為是夏天的關係，想令整體的感覺清爽一點，所以弄了乳酪忌廉醬，若喜歡濃厚的感覺，或是作為冬天的甜品，可以只用鮮忌廉加砂糖。